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国内外对花椒属植物栽培与开发利用的研究,主要集中在青花椒、山椒、花椒等种及其品种。综述了花椒属植物的化学与经济成分研究,包括种(品种)及栽培区的差异、药理作用与应用研究、花椒风味物质及食用功能的开发等方面的进展,提出了有关花椒经济利用的研究重点与方向。
花椒属植物化学有效成分与开发利用研究进展
【摘 要】
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国内外对花椒属植物栽培与开发利用的研究,主要集中在青花椒、山椒、花椒等种及其品种。综述了花椒属植物的化学与经济成分研究,包括种(品种)及栽培区的差异、药理作用与应用
【机 构】
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南京林业大学森林资源与环境学院,河北省林业科学研究院
【出 处】
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林业科技开发
【发表日期】
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2008年03期
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