【摘 要】
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刘昌铭,福建福州人,他从事厨艺25年,厨艺精湛,同时具有良好的餐饮管理技能,是餐饮业的复合型专业人才。他先后在福州西湖大酒店(五星级)、福建省艺都大酒店、福州美伦华美达大饭店担
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刘昌铭,福建福州人,他从事厨艺25年,厨艺精湛,同时具有良好的餐饮管理技能,是餐饮业的复合型专业人才。他先后在福州西湖大酒店(五星级)、福建省艺都大酒店、福州美伦华美达大饭店担任主厨、总厨等职位,在福州凤凰假日酒店任餐饮总监,在中外合资福中福大酒楼担任总经理之职位,现任福建省明星演艺海鲜城行政总厨、出品总监。
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张恕玉大师,高级烹调技师中国烹饪大师,山东鲁菜烹饪名师,餐饮业国家级评委,国家技能竞赛裁判员,青岛厨艺创新俱乐部主任,青岛酒店技术管理学院的客座教授,中央电视台大型美食文化《