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<正>豉味酱肉香而不腻,香浓味纯,营养丰富,具有特殊的豉香味。其加工方法如下:1.配料。原料肉(猪、牛、羊肉均可)50千克,酱油1.5千克,盐2.5千克,豆豉0.5千克,桂皮75克,大茴香100克,小茴香100克,花椒100克,白糖500克,食用油适量。
豉味酱肉的加工
【摘 要】
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<正>豉味酱肉香而不腻,香浓味纯,营养丰富,具有特殊的豉香味。其加工方法如下:1.配料。原料肉(猪、牛、羊肉均可)50千克,酱油1.5千克,盐2.5千克,豆豉0.5千克,桂皮75克,大茴香
【出 处】
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农业知识
【发表日期】
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2005年09期
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