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采前叶面喷施增甘膦[N,N-双(膦羧基甲基)甘氨酸]可延缓国光和红星苹果的衰老;降低国光和红星苹果的乙烯释放和呼吸强度,抑制乙烯形成酶(EFE)的活性及ACC向乙烯的转化;苹果硬度显著高于对照;还可提高苹果果实中可溶性固形物及糖的含量:增甘膦处理采后苹果降低了α-法尼烯及共轭三烯含量,减轻了虎皮病的发生。