有人认为吃啥补啥，健骨就得喝骨头汤，这话有一定道理。健骨是需要补钙，但不吃鱼肝油，钙片不吸收；缺乏维生素，骨骼不坚固。实际上，健骨离不开多种维生素。
　　维生素A维生素A对成骨与破骨的动态平衡具有重要的协调作用，当人体缺乏维生素A时，原有的平衡就会打破，成骨过程增强，引起骨骼畸形发展。研究发现，维生素A能够减轻关节疼痛，是防治骨质疏松的常用药。富含维生素A的食物为动物肝脏和乳类，鱼肝油里含量最多。
　　维生素D维生素D可促进钙、磷的吸收和利用，促进骨骼的生长发育。当人体缺乏维生素D时，骨质会变得非常脆弱。如能保持足够的钙和维生素D的摄入，每天进行15~30分钟的户外活动，可提高体内的维生素D水平，增强中老年人肌肉、韧带和关节的强度，减少骨质丢失，减缓关节退变。富含维生素D的食物包括动物肝脏、蛋类和鱼肝油等。
　　早在17世纪，英国教科书就记载了鱼肝油（主要成分为维生素A、D ）能辅助治疗类风湿性关节炎和痛风病。直至19世纪，鱼肝油被常规用于治疗各种关节炎和脊椎病。研究证实，服用鱼肝油有助于润滑关节，防止关节软骨退变。美国一项研究也证明，鱼肝油有助于减少体内能侵蚀软骨的酶素，从而延缓软骨退变。研究人员让一组等待膝关节置换手术的患者每日服用2克鱼肝油，维持10~12周，并在手术后分析他们的软骨状况，结果发现，86％的服用鱼肝油的患者体内侵蚀软骨的酶素明显减少，软骨退变受到显著抑制。
　　维生素B族维生素B族是人体多种辅酶的组成部分，能促进食欲，帮助消化吸收，维持正常神经生理功能，健全心脏功能，也是骨骼与关节生长发育的促进剂。富含维生素B族的食物包括各种杂粮、糙米、糙面以及动物肝、瘦猪肉、蛋类、水果和绿叶蔬菜等。
　　维生素C维生素C可促进组织中胶原物质的形成。胶原物质是骨胶原的重要构成成分，可维持结缔组织细胞结构与功能的健全，保证骨、关节和牙齿的正常生长发育，能促进创伤愈合。富含维生素C的食物包括橘子、番茄、鲜枣、山楂、猕猴桃和青椒等水果蔬菜。
　　维生素E维生素E是体内最重要的抗氧化剂之一，能促进维生素A的吸收和利用，维持骨骼的强健。调查显示，在妇女骨组织中，可贮存8000毫克维生素 E，而男性骨组织中只能贮存3450毫克维生素E。有研究证实，维生素E缓解关节疼痛的效果，要比非类固醇抗炎药更显著。富含维生素E的食物有种子胚芽、坚果、豆类、绿叶菜等。