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上海白猪(农系)是上海市农业科学院畜牧兽医研究所老一辈科技人员经过10多年的精心培育,于1978年通过鉴定的一个培育猪新品种,获上海市科技进步二等奖。后又经畜牧所科技人员的努力,进一步作了提纯复壮,又获得市科技兴农奖二等奖。以上海白猪(农系)为基础母本生产的“供港猪”中猪(45kg左右),烘烤后肉质鲜嫩,五花肉多,皮下脂肪适中,表皮松脆,深受香港市民青睐。自1991年以来连续15年在全国九大口岸“供港猪”评比中,上海口岸出口的中猪每年均获“三个第一”的称号,即“供港数量第一、质量第一、卖价第一”。在上世纪