荸荠渣羧甲基化产品的研制

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【摘要】

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研究了以荸荠渣(C6H904OH)为原料,采用甲醇溶剂法,在碱性条件下制备出荸荠渣羧甲基化产品(WCDCMCS).对制备工艺中的最佳黏度条件进行了探讨,结果表明:当n(荸荠渣):n(甲醇)=1:

【作者】

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曹凯光

【机构】

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南昌大学应用化学研究所,南昌·330047

【出处】

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食品科技

【发表日期】

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2003年11期

【关键词】

：

荸荠渣羧甲基化产品

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研究了以荸荠渣(C6H904OH)为原料,采用甲醇溶剂法,在碱性条件下制备出荸荠渣羧甲基化产品(WCDCMCS).对制备工艺中的最佳黏度条件进行了探讨,结果表明:当n(荸荠渣):n(甲醇)=1:16、碱化时间定为0.75 h时,采用最佳黏度工艺条件,即n(荸荠渣):n(氢氧化钠):n(氯乙酸)=1:2:1、碱化温度为40℃、醚化温度为45℃、醚化时间为2h,可以制备黏度高达840mPa·s的荸荠渣羧甲基化产品.

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