切换导航
文档转换
企业服务
Action
Another action
Something else here
Separated link
One more separated link
vip购买
不 限
期刊论文
硕博论文
会议论文
报 纸
英文论文
全文
主题
作者
摘要
关键词
搜索
您的位置
首页
期刊论文
适度加工果蔬褐变控制研究进展(综述)
适度加工果蔬褐变控制研究进展(综述)
来源 :亚热带植物科学 | 被引量 : 0次 | 上传用户:rechardfeng
【摘 要】
:
本文简述适度加工果蔬酶促褐变的机理,着重论述控制酶促褐变的物理方法、化学方法、酶法以及基因工程改良技术等方面的研究进展.
【作 者】
:
彭丽桃
蒋跃明
【机 构】
:
中国科学院华南植物研究所,杭州商学院食品、生物与环境工程学院
【出 处】
:
亚热带植物科学
【发表日期】
:
2003年4期
【关键词】
:
适度加工果蔬
酶促褐变
控制
fresh-cut fruits and vegetables
enzymatic browning
control
【基金项目】
:
广东省自然科学基金
下载到本地 , 更方便阅读
下载此文
赞助VIP
声明 : 本文档内容版权归属内容提供方 , 如果您对本文有版权争议 , 可与客服联系进行内容授权或下架
论文部分内容阅读
本文简述适度加工果蔬酶促褐变的机理,着重论述控制酶促褐变的物理方法、化学方法、酶法以及基因工程改良技术等方面的研究进展.
其他文献
“望闻问切”'话适载检验
张家港口岸是全国主要的出口饲料港口,2009年共出口饲料67船次,13.9万吨,5214.8万美元。仅2010年第一季度,张家港就已出口饲料9船次,合计17760吨,货值808.7万美元,出口量同比增长295%,全
期刊
张家港口岸
检验
出口量
同比增长
饲料
船
胶州湾畔的矿检人——记“质量和安全年”中的黄岛检验检疫局矿产检验团队
青岛港,始建于1892年的百年码头,国家特大型港口,自2002年西移黄岛以来,其黄岛口岸矿产品吞吐量和卸船效率均跃居全国港口第一位!
期刊
检验检疫局
矿产品
胶州湾
安全
质量
青岛港
特大型
吞吐量
吉林省雨凇气候特征及其天气分型
利用1980-2007年吉林省11个气象观测站常规观测资料,采用统计分析方法,对共计100次雨凇天气的时空分布特征进行分析。结果表明:吉林省雨凇天气南多北少,丘陵地带及长白山脉的迎风
期刊
雨凇
气候特征
天气分型
吉林省
Glaze
Climatic features
Synoptic patterns
Jilin province
精心谋划 力促转变——关于质检工作“十二五”规划的思考
党的十七大将转变经济发展方式作为关系国民经济全局紧迫而重大的战略任务,同时还指出我国经济发展方式转变的核心内容是实现"三个转变",即经济增长由主要依靠投资、出口拉动向
期刊
质检工作
规划
经济发展
国民经济
经济增长
第三产业
产业带
投资
黑龙江省农用天气预报技术及应用研究进展
概述黑龙江省农用天气预报技术及其应用的研究进展,总结目前黑龙江省农用天气预报所用技术和方法,着重从构建农用天气预报系统的指标库、知识库、农用天气预报系统技术和业务制
期刊
气象指标
农用天气预报
评价模型
Meteorological index
Agricultural weather forecast
Evaluation
温州蜜柑果实发育期叶片和果皮吸收P的研究
应用同位素示踪技术,研究了宫川温州蜜柑果实发育期叶片、果皮对32P的吸收速率和转化形式。结果表明:在湖南气候条件下,叶片、果皮能以不同速率利用其表面~(32)P并进一步转化为蛋白质、
期刊
温洲蜜柑
果实
发育期
叶片
果皮
吸收
磷
Citres unshiu
Fruit development stage
32P
Leaf
Peel
Absor
树立公共档案馆观念加强国家档案资源建设
“十五”以来,我国各级国家档案馆为适应时代的发展,努力加强“四位一体”建设,档案馆的服务功能不断拓展,档案馆为各项事业服务取得了不小的成绩,但是,我们也看到了一个严酷的现实
期刊
国家档案资源建设
公共档案馆
国家档案馆
“四位一体”
档案事业
服务功能
档案工作者
“十五”
馆藏结构
资源匮乏
寻找中国检测产业的样本
近年来。发达国家频频利用“技术·陛贸易壁垒”,对“中国制造”形成围追堵截;与此同时,中国加入WTO后,一些国际权威检测机构对中国的检测产业形成了包围。形势了然,本土检测
期刊
中国制造
检测机构
产业形成
样本
贸易壁垒
发达国家
WTO
权威
分子标记在花卉种质资源研究中的应用(综述)
本文综述分子标记的主要类型和特点,以及分子标记在花卉的遗传多样性、分类、起源、进化、品种鉴定、杂种纯度鉴定、遗传图谱构建、性状基因定位和克隆、花卉育种等研究中的
期刊
花卉
分子标记
种质资源
应用
ornamental plants
molecular marker
germplasm resources
applic
福建三明桉树引种试验初报
本文首次报道了在中亚热带的福建省三明地区引种桉树16个种源的4个树种的生长情况。根据调查性状的5个因子,将三明地区引种的16个种源进行聚类分析,划分为3类,为闽中亚热带地区引种桉树
期刊
桉树
引种
聚类分析
Eucalyptus
introduction
cluster anlysis
与本文相关的学术论文