【摘 要】
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为防止酵母菌污染碳酸饮料的腐败变质,进行了本甲酸钠抑菌、加热、高锰酸钾和漂白粉的杀菌试验.苯甲酸钠抑菌作用差;70℃加热5min,0.5%高锰酸钾或含有效氯62.5mg/L以上浓度的
【机 构】
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江苏省靖江市卫生防疫站,江苏省靖江市卫生防疫站,江苏省靖江市卫生防疫站,江苏省靖江市酿造厂 214500,214500,214500
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为防止酵母菌污染碳酸饮料的腐败变质,进行了本甲酸钠抑菌、加热、高锰酸钾和漂白粉的杀菌试验.苯甲酸钠抑菌作用差;70℃加热5min,0.5%高锰酸钾或含有效氯62.5mg/L以上浓度的漂白粉液作用30min,均能杀死酵母菌,从而防止碳酸饮料变质.
In order to prevent spoilage of carbonated beverages by yeast, the bacteriostasis test of this sodium formate was carried out with bacteriostasis, heating, potassium permanganate and bleaching powder. The antibacterial effect of sodium benzoate was poor; when heated at 70 ℃ for 5min, 0.5% potassium permanganate or Available chlorine 62.5mg / L above the concentration of bleach powder for 30min, can kill yeast, thus preventing carbonated beverages deterioration.
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