【摘 要】
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<正> 近年来美国食品业又推出若干新的食品和食品原料,如鱼油粉、葡萄糖系列产品,天然食用纤维、消泡剂、天然花生香精、发酵香精、低热量奶酪、聚磷酸盐、新型糖化酶等。它
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<正> 近年来美国食品业又推出若干新的食品和食品原料,如鱼油粉、葡萄糖系列产品,天然食用纤维、消泡剂、天然花生香精、发酵香精、低热量奶酪、聚磷酸盐、新型糖化酶等。它们的功能如下: 鱼油粉可用于改善婴儿食品和面包的营养价值。它含有不饱和脂肪酸,可防止动脉细胞壁硬化。该产品无鱼腥味,在35℃的温度时能溶于水,成为均匀的混浊物。
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