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慈姑，肉质细嫩，淀粉晶莹，淀粉、粗蛋白质含量比芋头高，磷质含量超过其他蔬菜。味道清香甜美，易消化、耐贮藏。近年来，桂林大白慈姑种植面积逐年扩大。但有些种植者不了解该品种生育期短、球茎成熟期早，后期匍匐茎萌发少造成球茎也少且膨大期不一致的诸多特性，故栽培措施跟不上，单产不高。极少田块单产每667平方米能达到1500千克，因而总体经济效益不佳。要想夺取桂林大白慈姑球茎高产，应抓好以下技术措施。