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营养素缺乏是一个世界性的健康问题，也是一直困扰我国居民营养与健康的一个突出问题。不论是在建国初期，还是改革开放后，缺铁性贫血、维生素A缺乏等都严重威胁着我国居民，尤其是儿童、妇女、老年人等特殊人群的健康。实践证明，改善人群营养素缺乏的主要措施包括：
食物强化策略对我国居民营养状况的改善作用
【摘 要】
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营养素缺乏是一个世界性的健康问题，也是一直困扰我国居民营养与健康的一个突出问题。不论是在建国初期，还是改革开放后，缺铁性贫血、维生素A缺乏等都严重威胁着我国居民，尤其是
【机 构】
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中国疾病预防控制中心营养与食品安全所,中国疾病预防控制中心,国家食品安全风险评估中心
【出 处】
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中国健康教育
【发表日期】
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2012年12期
【基金项目】
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国家科技支撑计划项目（2008BA158B08）：膳食营养对健康影响的评估技术研究
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