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杏鲍菇又名雪茸,刺芹侧耳,它是联合国粮农组织(FAO)和世界卫生组织(WHO)推荐栽培和食用的16种珍稀食用菌之一,具有独特的嗜好功能、营养成分、生理保健功能,深受广大消费者的喜爱。我市自2003年引进菌种试种以来,依据当地的自然资源及环境条件,逐步摸索出适合本地区反季节栽培杏鲍菇的高产栽培技术,即干袋(袋式培养)覆土混合式栽培技术。现将其总结如下: