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期刊论文
发酵乳制品(一)
发酵乳制品(一)
来源 :中外食品:酒尚 | 被引量 : 0次 | 上传用户:woaiyan0
【摘 要】
:
Tetra Pak利乐公司于2002年公司成立50周年之际推出新版的<乳品加工手册>.该公司积几十年乳品加工经验出版的这一手册,内容涵盖了乳品加工及相关产品的生产和加工的全过程管
【出 处】
:
中外食品:酒尚
【发表日期】
:
2004年1期
【关键词】
:
发酵乳制品
发酵剂
生产管理
利乐公司
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Tetra Pak利乐公司于2002年公司成立50周年之际推出新版的<乳品加工手册>.该公司积几十年乳品加工经验出版的这一手册,内容涵盖了乳品加工及相关产品的生产和加工的全过程管理.我们完全可以把它看作是一本教科书,对指导和推动乳品企业的生产及管理起到积极地推动作用.
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