上海市1954～1990年集体性食物中毒分析

来源 :中国食品卫生杂志 | 被引量 : 0次 | 上传用户：jakynum1

【摘要】

：

在1954～1990年的37年间.上海市于1959、1969及1977年有三个食物中毒起数高峰,其中以第一峰为最高。在5—10月的半年中发生的食物中毒起数占全年的90%,以6月最多,9月次多。细菌

【作者】

：

蒋家騉

【机构】

：

上海市食品卫生监督检验所

【出处】

：

中国食品卫生杂志

【发表日期】

：

1992年3期

【关键词】

：

有毒动植物起数中毒食品副溶血弧菌次多自身管理水平交叉污染经济好转居第肉品

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在1954～1990年的37年间.上海市于1959、1969及1977年有三个食物中毒起数高峰,其中以第一峰为最高。在5—10月的半年中发生的食物中毒起数占全年的90%,以6月最多,9月次多。细菌性食物中毒占总数的83.05%,化学性占13.00%,有毒动植物占3.95%。在细菌性食物中毒中,能查明致病原的

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