【摘 要】
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探讨血糖生成指数的影响因素及膳食干预对慢性病的发生发展的关系。随着人们膳食模式的改变,超重和肥胖及与其相关的慢性病成为目前危害人类健康的重要问题之一,患病率和并发
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探讨血糖生成指数的影响因素及膳食干预对慢性病的发生发展的关系。随着人们膳食模式的改变,超重和肥胖及与其相关的慢性病成为目前危害人类健康的重要问题之一,患病率和并发症发生率很高。近年来的研究显示,食物血糖指数可以更有效地指导这类人群合理安排膳食,以达到促进和改善人们健康的目的。目前,GI不仅用于糖尿病患者的饮食管理,而且广泛应用于心血管疾病和肥胖者的膳食管理、居民营养教育,甚至扩展到运动员的膳食管理等多项用途中。
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