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青虾（Macrobrachium nipponensis deHaan），又名河虾、草虾，学名日本沼虾，属节肢动物门、甲壳纲、长臂虾科，是日本和中国特有的淡水虾类。在我国，青虾广泛分布在南北各地的江河、湖泊中，其中以河北省白洋淀、江苏太湖和山东微山湖出产的青虾最为有名。青虾适应性强、杂食性、经济价值高，可精养，还可套养，是很有发展潜力的一个养殖品种。随着人们生活水平的提高，对水产品质量要求越来越高，生态养殖环境接近野生状态，河北省天然可控适宜青虾生长的大水面较多。为了充分发挥现有水域资源，在改善水域环境同时，进行了青虾大水面养殖模式研究，力图通过养殖模式改变，在保护水域环境的同时调整河北省大水面养殖结构，促进渔民增效创收。
1.材料与方法
1.1试验地点和时间
试验地点选在白洋淀清泉养殖有限公司所属的鲥鯸淀，面积113.3hm2。试验时间2011-2014年。
1.2环境条件
试验区域有四个出口与白洋淀其他淀区相通，水可自由流动，出口有密眼网拦截，防止鱼、虾、蟹逃逸。养殖用水水质符合《GB 11607渔业水质标准》和《NY 5051无公害食品淡水养殖用水水质》要求，其中溶解氧在5mg/L以上，pH值7.0～8.5。
1.3水草栽培与恢复
养殖试验前该公司在鲥鯸淀的养殖品种以鲤鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼为主，搭配养殖河蟹。由于过度养殖草鱼导致鲥鯸淀水草破坏严重几近绝迹。试验期间课题组从调整养殖结构、改善水域环境人手，逐步恢复了该淀水生植被。每年春季水温上升到10℃以上时，种植轮叶黑藻和苦草的种子；并且在春夏交替的季节从其他淀区捞取眼子菜、苦草、轮叶黑藻种植到该淀的浅水区，扩大水草的覆盖率，为青虾、河蟹的生长提供栖息场所以及提供优质的植物饲料。为了防止草鱼对水草的破坏，每年初春，采用底拖网全淀捕捞，捕捞出草鱼，以及合乎规格鲢鱼、鳙鱼、鲫鱼和鲤鱼进行出售。经过近三年的试验，该水域的水草覆盖率已经提高到30%左右。
1.4苗种放养
1.4.1河蟹苗种
每年4月底投放，规格160～300只/kg，投放1500只/hm2。
1.4.2青虾苗种
每年7月中旬投放，苗种规格1.0～1.5 cm，投放75000尾/hm2。
1.4.3鲢鱼鱼种每年秋末投放，规格50～100g/尾，投放3 600尾/hm2。
1.4.4鳙鱼鱼种每年秋末投放，规格50～100g/尾，投放2 400尾/hm2。
1.4.5
鳜鱼鱼种
每年5月初投放，规格5～10cm，投放150尾/hm2。
1.4.6甲鱼苗种每年春季投放，规格5～10 g/只，投放45～75只/hm2。
1.5螺蛳移植
4月中旬，收购螺蛳投放于淀中，投放量750～1 500 kg/hm2，以净化水质并作为青虾、河蟹的动物饵料来源。
2.试验结果2012-2014年鲥鯸淀产值产量统计情况见表1。
3.讨论
3.1水草的作用
在大水面生态养殖中，水草的覆盖率对养殖青虾与河蟹的作用尤为重要，因为大水面养殖中，生物种群复杂，天然存在翘嘴红鲌、黄颡、乌鳢等多种肉食性鱼类，如果缺乏水草等躲避敌害的物体，将导致虾蟹的产量减少，甚至绝收；同时，大面积种植水草还能为虾蟹生长提供优质的青饲料，以及净化水质。由表1发现，自2011年着手恢复鲥鯸淀水草环境以来，淀内的虾蟹产量逐年上升，其中青虾产量提高了2倍多，河蟹将近2倍，充分说明青虾、河蟹养殖中水草是必不可少的条件。
3.2防逃措施
在每年回捕的过程中，发现回捕率不是很高，产量受到限制，综合分析认为与防逃措施不到位有关。鲥鯸淀有四个出口，每天行船量很多，导致出口的拦网极易破损，且难以发现，逃鱼现象比较普遍，尤其在夏季多降雨的时候，鱼、虾、蟹随水流外逃很难控制。采用可升降的微电流网拦截的效果会更好。
3.3大水面养殖的产量与捕捞技术关系密切
大水面养殖很难做到一网打尽，尤其是青虾与河蟹的捕捞，普通的渔网没有作用，只能依靠虾笼、地笼等工具逐渐回捕，下网的时间、地点以及网具回收的时间等都需丰富的经验。
1.材料与方法
1.1试验地点和时间
试验地点选在白洋淀清泉养殖有限公司所属的鲥鯸淀，面积113.3hm2。试验时间2011-2014年。
1.2环境条件
试验区域有四个出口与白洋淀其他淀区相通，水可自由流动，出口有密眼网拦截，防止鱼、虾、蟹逃逸。养殖用水水质符合《GB 11607渔业水质标准》和《NY 5051无公害食品淡水养殖用水水质》要求，其中溶解氧在5mg/L以上，pH值7.0～8.5。
1.3水草栽培与恢复
养殖试验前该公司在鲥鯸淀的养殖品种以鲤鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼为主，搭配养殖河蟹。由于过度养殖草鱼导致鲥鯸淀水草破坏严重几近绝迹。试验期间课题组从调整养殖结构、改善水域环境人手，逐步恢复了该淀水生植被。每年春季水温上升到10℃以上时，种植轮叶黑藻和苦草的种子；并且在春夏交替的季节从其他淀区捞取眼子菜、苦草、轮叶黑藻种植到该淀的浅水区，扩大水草的覆盖率，为青虾、河蟹的生长提供栖息场所以及提供优质的植物饲料。为了防止草鱼对水草的破坏，每年初春，采用底拖网全淀捕捞，捕捞出草鱼，以及合乎规格鲢鱼、鳙鱼、鲫鱼和鲤鱼进行出售。经过近三年的试验，该水域的水草覆盖率已经提高到30%左右。
1.4苗种放养
1.4.1河蟹苗种
每年4月底投放，规格160～300只/kg，投放1500只/hm2。
1.4.2青虾苗种
每年7月中旬投放，苗种规格1.0～1.5 cm，投放75000尾/hm2。
1.4.3鲢鱼鱼种每年秋末投放，规格50～100g/尾，投放3 600尾/hm2。
1.4.4鳙鱼鱼种每年秋末投放，规格50～100g/尾，投放2 400尾/hm2。
1.4.5
鳜鱼鱼种
每年5月初投放，规格5～10cm，投放150尾/hm2。
1.4.6甲鱼苗种每年春季投放，规格5～10 g/只，投放45～75只/hm2。
1.5螺蛳移植
4月中旬，收购螺蛳投放于淀中，投放量750～1 500 kg/hm2，以净化水质并作为青虾、河蟹的动物饵料来源。
2.试验结果2012-2014年鲥鯸淀产值产量统计情况见表1。
3.讨论
3.1水草的作用
在大水面生态养殖中，水草的覆盖率对养殖青虾与河蟹的作用尤为重要，因为大水面养殖中，生物种群复杂，天然存在翘嘴红鲌、黄颡、乌鳢等多种肉食性鱼类，如果缺乏水草等躲避敌害的物体，将导致虾蟹的产量减少，甚至绝收；同时，大面积种植水草还能为虾蟹生长提供优质的青饲料，以及净化水质。由表1发现，自2011年着手恢复鲥鯸淀水草环境以来，淀内的虾蟹产量逐年上升，其中青虾产量提高了2倍多，河蟹将近2倍，充分说明青虾、河蟹养殖中水草是必不可少的条件。
3.2防逃措施
在每年回捕的过程中，发现回捕率不是很高，产量受到限制，综合分析认为与防逃措施不到位有关。鲥鯸淀有四个出口，每天行船量很多，导致出口的拦网极易破损，且难以发现，逃鱼现象比较普遍，尤其在夏季多降雨的时候，鱼、虾、蟹随水流外逃很难控制。采用可升降的微电流网拦截的效果会更好。
3.3大水面养殖的产量与捕捞技术关系密切
大水面养殖很难做到一网打尽，尤其是青虾与河蟹的捕捞，普通的渔网没有作用，只能依靠虾笼、地笼等工具逐渐回捕，下网的时间、地点以及网具回收的时间等都需丰富的经验。