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目的:分析检测大理地区不同产地、不同品种青梅果营养成分含量。方法:采用食品理化卫生检验标准方法进行测定。结果:大理地区青梅果营养成分较丰富,但不同产地、不同品种间营养成分含量有明显差别。结论:在生产各种梅果食品时,应根据其营养成分的特点选择青梅果原料,以便改善产品的风味与提高营养价值。
大理地区青梅果营养成分分析
【摘 要】
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目的:分析检测大理地区不同产地、不同品种青梅果营养成分含量。方法:采用食品理化卫生检验标准方法进行测定。结果:大理地区青梅果营养成分较丰富,但不同产地、不同品种间营
【机 构】
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大理学院基础医学院
【出 处】
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大理学院学报
【发表日期】
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2010年06期
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