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蛋黄中胆甾醇卵磷脂及脂肪酸近似含量的测定
蛋黄中胆甾醇卵磷脂及脂肪酸近似含量的测定
来源 :甘肃科技 | 被引量 : 0次 | 上传用户:hoget
【摘 要】
:
提取并测定鸡蛋和鹌鹑蛋中胆甾醇、卵磷脂和脂肪的近似含量,并进行比较,通过萨克斯金(salkowski)显色试验鉴定胆甾醇.
【作 者】
:
李仲洪
李学军
张彩霞
赵亚丽
【机 构】
:
甘肃中医学院
【出 处】
:
甘肃科技
【发表日期】
:
2003年9期
【关键词】
:
蛋黄
胆甾醇
卵磷脂
脂肪酸
含量
测定
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提取并测定鸡蛋和鹌鹑蛋中胆甾醇、卵磷脂和脂肪的近似含量,并进行比较,通过萨克斯金(salkowski)显色试验鉴定胆甾醇.
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