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结合生产实际探讨了大豆分离蛋白的生产工艺以及质量控制要点.从生产工艺过程、参数控制、原辅料的质量、设备运行情况,以及员工素质等方面论述了生产高品质产品的关键.介绍了大豆分离蛋白的最佳生产工艺条件和生产过程中应注意的问题.
大豆分离蛋白的生产工艺
【摘 要】
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结合生产实际探讨了大豆分离蛋白的生产工艺以及质量控制要点.从生产工艺过程、参数控制、原辅料的质量、设备运行情况,以及员工素质等方面论述了生产高品质产品的关键.介绍
【机 构】
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哈尔滨高科大豆食品有限责任公司,东北农业大学食品学院
【出 处】
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中国乳品工业
【发表日期】
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2004年期
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