紫红色的葡萄酒,金黄色的啤酒,橙色的威士忌,晶莹剔透的白酒,黑色的米酒……可谓五彩缤纷。开怀畅饮,老外如是,国人也不示弱,古有酒仙、酒圣之雅号,今有斗量、海量之美名。然而,喜中有忧、乐极生悲者,绝非偶发。当然这里的饮酒指的是常年累月地贪杯。
　　


　　酒怎样进入体内
　　
　　酒的主要成分是酒精(乙醇),饮酒后酒精靠单纯扩散从胃肠道,特别是小肠吸收(占80%),且吸收甚速。血中的酒精首先会被肝脏“拦截”,如饮入量过大,肝脏招架不住,就会放走一部分,这些“漏网”的酒可随动脉血到唾液腺、肝脏、胰腺,甚至脑组织中,继而被排到唾液、胃肠道内,这就是酗酒后一段时间饮酒者“酒气熏天”的道理。
　　
　　饮酒引起哪些病变?
　　
　　首先,消化系统“首当其冲”,受害最烈。
　　炎症、溃疡、出血:酒精可损伤消化道粘膜,这种损伤越接近口腔越重,可引起食管炎、急性胃粘膜病变、十二指肠炎、急性溃疡等。慢性胃炎与慢性溃疡的发生和复发,也与饮酒有关。患者轻者会出现腹胀、嗳气、消化不良,重者可出现腹痛、胃或十二指肠穿孔、出血等。经过多年研究,目前国际上已经公认,酗酒是上消化道出血的重要病因。笔者曾见一餐馆老板娘自夸海量,一次陪客饮白酒3斤。结果当天就因消化道大出血住院。胃镜下观察她的胃,一片“血肉模糊”。真是可悲可叹!
　　胃肠运动异常:人大量饮酒后,食管下端括约肌张力会下降,这时食管就失去“安全闸门”作用了,胃内食物、酸、消化酶等就会返流进入食管,引发返流性食管炎;如果发生在幽门括约肌,还会引起胆汁返流性胃炎;此外,胃肠运动异常还可引起胃排空失常、小肠运动亢进、大肠运动减慢;饮酒后的呕吐,还可能使贲门粘膜撕裂,甚至胃破裂。胃肠运动异常的病人可表现为烧心、反酸、吐胆汁、上腹饱胀、腹泻等。
　　吸收障碍:营养物质的吸收是消化过程最重要的目的,人体也因此获益。酒精可阻碍葡萄糖、氨基酸、维生素B1、B12、叶酸等营养物质的吸收,也干扰水、钠、钙的吸收。这是因为酒精可损害负责吸收的关键结构——小肠绒毛,造成绒毛萎缩甚至出血。病人表现为腹胀、腹泻,严重者可形成营养不良状态,继而引发多种疾病。
　　肝、胰损害:在酗酒者当中,由酒精引起的肝硬化(又称酒精性肝硬化)占各种原因引起的肝硬化之首。肝硬化引起门脉高压,再致消化道出血,是该类病人死亡的首要原因。西方报纸曾报道一税务人员,每日饮啤酒1斤,30年不间断,最后死于肝硬化大出血。医生专门为他做了计算,他一生共饮啤酒5.5吨,折合纯酒精416.1公斤!
　　因饮酒起病的急、慢性胰腺炎,在饮酒者中也很常见。研究者发现,西方国家慢性胰腺炎发病率明显升高,与他们饮酒消耗量平行增长。值得注意的是,我国近年急性胰腺炎也明显增多,专家认为这与国人饮酒越来越普遍不无关系。
　　诱发肿瘤:酒精与一些消化道肿瘤的发病密切相关。如食管癌、贲门癌、直肠癌、大肠腺瘤等均与饮酒有关,已为医学界所公认。既吸烟又饮酒可明显促进食管癌的发生。酒精还可促进肝硬化转变为肝癌。胰腺癌的发生也与饮酒有关。
　　也许偶尔举杯少量饮酒,对促进消化有一定好处,但经常大量饮酒,甚至酩酊大醉不能自控,则无一好处,这绝对已成定论。
　　从美国蒙特医生1833年开始报告酒精对消化道的损害以来,170年过去了,酒精给人类健康带来的危害不但未得到遏制,反有愈演愈烈之势。人们忘记了这位美国老军医苦口婆心的忠告,不可谓不悲哉!