【摘 要】
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乳糖醇又称乳梨醇,化学名为:4-O-B-D-吡喃半乳糖基-D-山梨醇。 1983年4月,世界粮农组织和世界卫生组织联合组成的食品添加剂专家委员会批准乳糖醇为食品添加剂(归入甜味剂一
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乳糖醇又称乳梨醇,化学名为:4-O-B-D-吡喃半乳糖基-D-山梨醇。 1983年4月,世界粮农组织和世界卫生组织联合组成的食品添加剂专家委员会批准乳糖醇为食品添加剂(归入甜味剂一类)。作为糖尿病患者的食糖代用品。还明确了乳糖醇的每日摄入量“不作特别规定”。1992年美国《毒理学》杂志公布,本品在各项毒理研究中未发现致畸、致突变和致癌作用,可见是相当安全的。本品除作为甜喷味剂外,还有很多保健功能,如能促进双歧杆菌增殖,也能使其它有益菌如
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