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在中秋、国庆“两节”的影响下，我国牛肉价格上涨迅速。一边是经济增速下滑导致的存栏下降、肉牛加工企业开工率偏低，一边是不断上升的牛肉市场需求。随着天气变冷，牛肉消费旺季来临，未来中国牛肉价格上涨动力依然很足。监测数据显示，目前全国牛肉价格明显高于去年同期，到今年9月初，牛肉价格同比涨幅约为25％。鲜牛肉的批发价格从3月份的32元／公斤，涨到了现在的44元／公斤，涨幅37．5％。