【摘 要】
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【正】 爆裂玉米,又名麦玉米,是生产苞米花食品的原料。加工后风味独特,营养丰富,适口性强。近年来深受消费者青睐。 爆裂玉米,其叶挺拔,每株结穗2～3个,果穗小。千粒重一般在1
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【正】 爆裂玉米,又名麦玉米,是生产苞米花食品的原料。加工后风味独特,营养丰富,适口性强。近年来深受消费者青睐。 爆裂玉米,其叶挺拔,每株结穗2～3个,果穗小。千粒重一般在100～160克之间。种子表面光滑,容重高。粒色有红、黄、紫、白等色。籽粒几乎全为角质胚乳组成,硬而透明。遇高温时有较大的爆裂性。膨胀倍数高达30,膨爆率达99％。依籽粒形状可分为两类:一类为米粒型,籽粒较尖。一类为珍珠型,籽粒较圆。爆裂玉米
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