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摘要：中重度智障儿童进入学校后，进餐成为老师们头疼的一件事，而进餐问题、进餐习惯关系到其身心健康发展。儿歌语句精练，结构简短，韵律优美，节奏分明，易懂易记，读起来琅琅上口，很受孩子们喜欢。本文具体从运用儿歌培养中重度智障儿童进餐前洗手、加强进餐中习惯的培养、进餐后卫生习惯的培养三方面进行，在培养中家校共同努力，共同促进中重度智障儿童良好进餐习惯的形成。
关键词：中重度智障儿童 儿歌 进餐习惯
一、一年级中重度智障儿童用餐问题调查
开学初，我们对一年级新入学的中重度智障儿童的用餐情况进行了调查，调查发现，一年级中重度智障儿童用餐存在以下问题：
（一）进餐前不会主动洗手，洗手后不会保持手的干净
（二）进餐时姿势不正确，个别学生吃得满脸、满桌、满地都是
（三）进餐时只吃肉或只吃青菜，只吃饭或只吃菜
（四）进餐时很快或很慢
（五）进餐时一边吃饭一边说活或只顾得看其他同学吃
（六）进餐时一边吃饭一边喝水
（七）进餐后不会漱口，不会擦干净嘴巴
（八）进餐后不会收拾餐具
二、培养中重度智障儿童良好进餐习惯的意义
不良的进餐习惯使得中重度智障儿童身体得不到基本的营养保证，严重影响中重度智障儿童的健康成长。良好的进餐习惯不仅关系到中重度智障儿童的健康发展，而且有助于其良好卫生习惯的养成，在家形成的一些不良的进餐习惯，在校纠正也较在家容易，这一切的一切，引起了我们的高度重视，我们认为，中重度智障儿童良好的进餐习惯必需从一年级开始培养，这是中重度智障儿童良好进餐习惯形成的关键期，我们怎样引导中重度智障儿童走好这关键期的第一步非常重要！
三、儿歌对中重度智障儿童良好进餐习惯的意义
一位儿童文学作家曾经说过“儿歌是知识的百宝袋，蕴藏着人类语言的珍珠……”儿歌篇幅短小，内容浅近，节奏明朗，琅琅上口，易于中重度智障儿童读读做做，深受他们的喜爱。针对中重度智障儿童进餐时出现的种种问题，运用儿歌来激发中重度智障儿童的进餐兴趣，帮助中重度智障儿童掌握进餐要领。
四、利用儿歌培养中重度智障儿童良好的进餐习惯
（一）運用儿歌培养中重度智障儿童进餐前洗手的良好习惯
每天进餐前洗手是中重度儿童进餐活动的第一步，是重要环节，这不仅保证了中重度智障儿童良好的生活卫生习惯，还最大程度控制了细菌的繁殖，保障了中重度智障儿童的饮食健康。
1.运用儿歌让中重度智障儿童掌握洗手要领
刚刚进入学校的中重度智障儿童，大多数都是不会洗手的，洗手多是形式，用水随便冲洗一下;不用洗手液……根据这些问题开展了一节生活适应课《洗手》。在课堂中一边看儿歌视频，一边动手：“两个好朋友，手碰手，你背背我，我背背你，来了一只小螃蟹，小螃蟹，举起两只大钳子，大钳子，我跟螃蟹点点头，点点头，螃蟹跟我握握手，握握手。”儿歌把洗手的顺序表述得非常清楚，中重度智障儿童洗手时一边读儿歌一边洗手，或一边听儿歌一边洗手。自从有了儿歌，中重度智障儿童的洗手积极性高了，手也洗得很干净。
2.运用儿歌使中重度智障儿童知道洗手后要保持手的干净
中重度智障儿童洗干净手之后，就开始排队取饭了，有的学生的手又不安分起来，挠挠头，摸摸耳朵，挖挖鼻子、拉拉自己或别人的衣服……不知不觉，洗干净的手又沾上了细菌。针对这些情况，我让学生洗干净手把小手握拳，并配上儿歌：“两只小手握成拳，小虫小虫进不来”，这时我还用手指变成毛毛虫，去钻小手没有握拳的学生：“小虫小虫钻呀钻，小虫小虫钻呀钻。”。通过生动有趣的儿歌，使中重度智障儿童逐渐养成洗手后握拳的习惯。
（二）运用儿歌加强中重度智障儿童就餐习惯的培养
中重度智障儿童就餐，存在着这样那样的问题，我们要根据不同的人、不同的情况有目的、有针对性地运用儿歌提示进行就餐习惯的培养，持之以恒。
1.运用儿歌让中重度智障儿童掌握正确的吃饭方法
中重度智障儿童刚进入学校，调查发现，68.2%的学生拿勺子手部动作不对，弄得饭菜满脸、满桌、满地都是;65%的学生吃饭时只是一手拿着勺子，另一只手不扶着碟子，以致吃饭时碟子动来动去，很难舀到饭来吃;2%的学生拿到饭很长时间都不吃，要督促才吃;45%左右的学生吃饭的顺序不正确，先吃饭再吃菜或先吃菜在吃饭……结合不同的情况我们开展了不同的集体活动，让中重度智障儿童通过集体活动感知正确的吃饭方法。
2.运用儿歌教导中重度智障儿童吃饭时不说话，不玩耍
有一部分学生吃饭时喜欢说话，不但延长了吃饭的时间，还影响了旁边的同学吃饭。为此编了儿歌：小嘴巴，不说话，专心吃饭身体棒。
3.运用儿歌引导中重度智障儿童吃饭时不挑食
在调查中发现，85%的学生都有挑食的毛病，如不爱吃蔬菜;不爱吃肉;不吃某些肉或蔬菜，以致摄入的营养不均，引发了各种各样的疾病，合理的饮食保障了学生身体的正常发育。儿歌：白米饭，我要吃。红烧肉，我要吃。绿青菜，我要吃，样样东西都要吃，吃了身体棒棒的。
4.运用儿歌帮助吃饭慢的学生
个别学生吃饭很慢，特别是冬天，饭菜都凉了还有一大半没吃完。儿歌：吃饭了，吃饭喽了，大家吃饭喽了。一大口，一大口，饭菜吃完了，你高了，我高了，大家长高了！
（三）通过儿歌培养中重度智障儿童餐后卫生习惯
吃完饭后擦干净嘴巴、把吃饭的碟子放到指定的位置是餐后重要的卫生习惯，儿歌：小嘴巴，爱干净，吃完饭，把嘴擦，干净了，大家笑哈哈。儿歌：小碟子，迷路了，我们一起来帮它，把它送回家。通过这些儿歌帮助中重度智障儿童吃完饭后擦嘴巴、收拾碟子。
五、家校合力，共同促进中重度智障儿童良好进餐习惯的养成
学校的指导培养固然重要，家庭的教育巩固却是不可缺少的，学校和家庭的教育要一致，要同步，一起合力用儿歌来培养中重度智障儿童良好的进餐习惯，这样中重度智障儿童良好的进餐习惯才会在不断的学习和巩固中得以养成。
经过一年的运用儿歌培养中重度智障儿童进餐习惯，在老师的指导、提示下，中重度智障儿童做到饭前洗手，用正确的方法吃饭，饭后擦干净嘴巴，放好碟子。这是一个好的开始，而良好的进餐习惯不是一朝一夕就可以形成的，它是连续的，不间断的过程，需要学校、家庭循序渐进，不断督促，不断努力，中重度智障儿童良好的进餐习惯才得以养成。
广东省清远市佛冈县启智学校 沈宝玉
关键词：中重度智障儿童 儿歌 进餐习惯
一、一年级中重度智障儿童用餐问题调查
开学初，我们对一年级新入学的中重度智障儿童的用餐情况进行了调查，调查发现，一年级中重度智障儿童用餐存在以下问题：
（一）进餐前不会主动洗手，洗手后不会保持手的干净
（二）进餐时姿势不正确，个别学生吃得满脸、满桌、满地都是
（三）进餐时只吃肉或只吃青菜，只吃饭或只吃菜
（四）进餐时很快或很慢
（五）进餐时一边吃饭一边说活或只顾得看其他同学吃
（六）进餐时一边吃饭一边喝水
（七）进餐后不会漱口，不会擦干净嘴巴
（八）进餐后不会收拾餐具
二、培养中重度智障儿童良好进餐习惯的意义
不良的进餐习惯使得中重度智障儿童身体得不到基本的营养保证，严重影响中重度智障儿童的健康成长。良好的进餐习惯不仅关系到中重度智障儿童的健康发展，而且有助于其良好卫生习惯的养成，在家形成的一些不良的进餐习惯，在校纠正也较在家容易，这一切的一切，引起了我们的高度重视，我们认为，中重度智障儿童良好的进餐习惯必需从一年级开始培养，这是中重度智障儿童良好进餐习惯形成的关键期，我们怎样引导中重度智障儿童走好这关键期的第一步非常重要！
三、儿歌对中重度智障儿童良好进餐习惯的意义
一位儿童文学作家曾经说过“儿歌是知识的百宝袋，蕴藏着人类语言的珍珠……”儿歌篇幅短小，内容浅近，节奏明朗，琅琅上口，易于中重度智障儿童读读做做，深受他们的喜爱。针对中重度智障儿童进餐时出现的种种问题，运用儿歌来激发中重度智障儿童的进餐兴趣，帮助中重度智障儿童掌握进餐要领。
四、利用儿歌培养中重度智障儿童良好的进餐习惯
（一）運用儿歌培养中重度智障儿童进餐前洗手的良好习惯
每天进餐前洗手是中重度儿童进餐活动的第一步，是重要环节，这不仅保证了中重度智障儿童良好的生活卫生习惯，还最大程度控制了细菌的繁殖，保障了中重度智障儿童的饮食健康。
1.运用儿歌让中重度智障儿童掌握洗手要领
刚刚进入学校的中重度智障儿童，大多数都是不会洗手的，洗手多是形式，用水随便冲洗一下;不用洗手液……根据这些问题开展了一节生活适应课《洗手》。在课堂中一边看儿歌视频，一边动手：“两个好朋友，手碰手，你背背我，我背背你，来了一只小螃蟹，小螃蟹，举起两只大钳子，大钳子，我跟螃蟹点点头，点点头，螃蟹跟我握握手，握握手。”儿歌把洗手的顺序表述得非常清楚，中重度智障儿童洗手时一边读儿歌一边洗手，或一边听儿歌一边洗手。自从有了儿歌，中重度智障儿童的洗手积极性高了，手也洗得很干净。
2.运用儿歌使中重度智障儿童知道洗手后要保持手的干净
中重度智障儿童洗干净手之后，就开始排队取饭了，有的学生的手又不安分起来，挠挠头，摸摸耳朵，挖挖鼻子、拉拉自己或别人的衣服……不知不觉，洗干净的手又沾上了细菌。针对这些情况，我让学生洗干净手把小手握拳，并配上儿歌：“两只小手握成拳，小虫小虫进不来”，这时我还用手指变成毛毛虫，去钻小手没有握拳的学生：“小虫小虫钻呀钻，小虫小虫钻呀钻。”。通过生动有趣的儿歌，使中重度智障儿童逐渐养成洗手后握拳的习惯。
（二）运用儿歌加强中重度智障儿童就餐习惯的培养
中重度智障儿童就餐，存在着这样那样的问题，我们要根据不同的人、不同的情况有目的、有针对性地运用儿歌提示进行就餐习惯的培养，持之以恒。
1.运用儿歌让中重度智障儿童掌握正确的吃饭方法
中重度智障儿童刚进入学校，调查发现，68.2%的学生拿勺子手部动作不对，弄得饭菜满脸、满桌、满地都是;65%的学生吃饭时只是一手拿着勺子，另一只手不扶着碟子，以致吃饭时碟子动来动去，很难舀到饭来吃;2%的学生拿到饭很长时间都不吃，要督促才吃;45%左右的学生吃饭的顺序不正确，先吃饭再吃菜或先吃菜在吃饭……结合不同的情况我们开展了不同的集体活动，让中重度智障儿童通过集体活动感知正确的吃饭方法。
2.运用儿歌教导中重度智障儿童吃饭时不说话，不玩耍
有一部分学生吃饭时喜欢说话，不但延长了吃饭的时间，还影响了旁边的同学吃饭。为此编了儿歌：小嘴巴，不说话，专心吃饭身体棒。
3.运用儿歌引导中重度智障儿童吃饭时不挑食
在调查中发现，85%的学生都有挑食的毛病，如不爱吃蔬菜;不爱吃肉;不吃某些肉或蔬菜，以致摄入的营养不均，引发了各种各样的疾病，合理的饮食保障了学生身体的正常发育。儿歌：白米饭，我要吃。红烧肉，我要吃。绿青菜，我要吃，样样东西都要吃，吃了身体棒棒的。
4.运用儿歌帮助吃饭慢的学生
个别学生吃饭很慢，特别是冬天，饭菜都凉了还有一大半没吃完。儿歌：吃饭了，吃饭喽了，大家吃饭喽了。一大口，一大口，饭菜吃完了，你高了，我高了，大家长高了！
（三）通过儿歌培养中重度智障儿童餐后卫生习惯
吃完饭后擦干净嘴巴、把吃饭的碟子放到指定的位置是餐后重要的卫生习惯，儿歌：小嘴巴，爱干净，吃完饭，把嘴擦，干净了，大家笑哈哈。儿歌：小碟子，迷路了，我们一起来帮它，把它送回家。通过这些儿歌帮助中重度智障儿童吃完饭后擦嘴巴、收拾碟子。
五、家校合力，共同促进中重度智障儿童良好进餐习惯的养成
学校的指导培养固然重要，家庭的教育巩固却是不可缺少的，学校和家庭的教育要一致，要同步，一起合力用儿歌来培养中重度智障儿童良好的进餐习惯，这样中重度智障儿童良好的进餐习惯才会在不断的学习和巩固中得以养成。
经过一年的运用儿歌培养中重度智障儿童进餐习惯，在老师的指导、提示下，中重度智障儿童做到饭前洗手，用正确的方法吃饭，饭后擦干净嘴巴，放好碟子。这是一个好的开始，而良好的进餐习惯不是一朝一夕就可以形成的，它是连续的，不间断的过程，需要学校、家庭循序渐进，不断督促，不断努力，中重度智障儿童良好的进餐习惯才得以养成。
广东省清远市佛冈县启智学校 沈宝玉