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阿魏酸是一种天然抗氧化剂,广泛应用于食品、医药、保健品等工业中。本文综述了阿魏酸的理化特性、分析测定、制备方法及应用前景。
阿魏酸研究进展
【摘 要】
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阿魏酸是一种天然抗氧化剂,广泛应用于食品、医药、保健品等工业中。本文综述了阿魏酸的理化特性、分析测定、制备方法及应用前景。
【机 构】
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郑州轻工业学院食品与生物工程系
【出 处】
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中国食品添加剂
【发表日期】
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2006年03期
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