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现代化切片技术造就完美的传统涮肉制品
现代化切片技术造就完美的传统涮肉制品
来源 :中国食品工业 | 被引量 : 0次 | 上传用户:atznm
【摘 要】
:
<正> 涮火锅是我国人民喜欢的一种传统饮食,近几年,随着人民生活水平的提高,涮火锅也已从饭店酒楼步入寻常百姓的饭桌上,促使了半成品涮料市场的大发展,尤其是火锅中的主料—
【出 处】
:
中国食品工业
【发表日期】
:
1999年10期
【关键词】
:
涮肉制品
切片技术
涮肉片
肉片
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<正> 涮火锅是我国人民喜欢的一种传统饮食,近几年,随着人民生活水平的提高,涮火锅也已从饭店酒楼步入寻常百姓的饭桌上,促使了半成品涮料市场的大发展,尤其是火锅中的主料——羊肉片、肥牛片等涮肉片的现代化生产,逐步成为食品加工业的一支生力军。
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