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由于存在着消费者对经营者的信息不对称，因此自助餐市场往往被列为柠檬市场的范围。但是在现实生活中，自助餐市场通过市场细分和功能嵌入这两种非柠檬化策略，从而突破了柠檬市场中与信息不对称相联系的逆向选择问题，最终成就了我国自助餐市场的繁荣与兴旺。
论“柠檬市场”的非柠檬化——以自助餐市场为例
【摘 要】
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由于存在着消费者对经营者的信息不对称，因此自助餐市场往往被列为柠檬市场的范围。但是在现实生活中，自助餐市场通过市场细分和功能嵌入这两种非柠檬化策略，从而突破了柠檬市场
【机 构】
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浙江师范大学经济研究所
【出 处】
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全国商情.经济理论研究
【发表日期】
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2006年8期
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