【摘 要】
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通过对齐地酿酒历史的考据,认定齐地为中国重要的酿酒起源地。《齐民要术》对酿酒技艺有着系统、完整的阐述。国井酒业传承并发展了传统的酿酒技艺。
【基金项目】
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淄博市重点研发计划(市外校城融合)项目(2020XCCG0073)。
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通过对齐地酿酒历史的考据,认定齐地为中国重要的酿酒起源地。《齐民要术》对酿酒技艺有着系统、完整的阐述。国井酒业传承并发展了传统的酿酒技艺。
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