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全蒸发是一种高选择性、环保节能型膜分离技术,在富集回收天然食品香成分应用上将具有更好的发展前景.本文论述了全蒸发的基本原理及膜质材料、进料温度、进料流速及膜渗透模式等对全蒸发分离效率的影响,综述了近年全蒸发在食品香味分离中的应用,并对该技术在食品香味分离应用的未来发展进行了展望.
全蒸发技术及其在食品香味分离中的应用
【摘 要】
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全蒸发是一种高选择性、环保节能型膜分离技术,在富集回收天然食品香成分应用上将具有更好的发展前景.本文论述了全蒸发的基本原理及膜质材料、进料温度、进料流速及膜渗透模
【机 构】
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北京工商大学化学与环境工程学院
【出 处】
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食品科学
【发表日期】
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2004年10期
【基金项目】
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北京市教委科技发展计划项目
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