桂圆是一种滋养强壮剂，以治疗健忘、神经衰弱、补血、安眠为主要功能，加上抗癌、温补、丰胸的作用，使它拥有了广大的爱用者!
　　桂圆为中国南方水果，多产于两广地区。与荔枝、香蕉、菠萝同为华南四大珍果。其树高一二丈，叶长而略小。开白花，成实于初秋。其实累累而坠，外形圆滚。如弹丸却略小于荔枝，皮青褐色。去皮则剔透晶莹偏浆白，隐约可见内里红黑色果核，极似眼珠，故以“龙眼”名之。
　　泉州是全国龙眼主要产区之一。自古盛产龙眼。泉州人通称桂圆鲜果为龙眼，龙眼焙干后为桂圆。商户常把两者统称为“桂圆”。
　　健康功效：据药理研究证实，龙眼含葡萄糖、蔗糖和维生素A、B等多种营养素，其中舍有较多的是蛋白、脂肪和多种矿物质。这些营养素对人体都是十分必需的。特别对于劳心之人，耗伤心脾气血。更为有效。
　　桂圆可治疗病后体弱或脑力衰退。妇女在产后调补也很适宜。李时珍在《本草纲目》中记载：“食品以荔枝为贵。而资益则龙眼为良”。对桂圆倍加推崇。
　　龙眼营养丰富，是珍贵的滋养强化剂。果实除鲜食外，还可制成罐头、酒、膏、酱等，亦可加工成桂园干肉等。此外龙眼的叶、花、根、核均可入药。龙眼树木质坚硬，纹理细致优美，是制作高级家具的原料，又可以雕刻成各种精巧工艺品。桂圆含有多种营养物质，有补血安神，健脑益智，补养心脾的功效；研究发现，桂圆对子宫癌细胞的抑制率超过90％，妇女更年期是妇科肿瘤好发的阶段，适当吃些龙眼有利健康；桂圆有补益作用，对病后需要调养及体质虚弱的人有辅助疗效。
　　饮用宜忌：桂圆可生热助火，对孕妇怀孕时所产生的内热现象不宜，应避免食用，以免上火。此外，桂圆甘温助热的性质，对小朋友尚显薄弱的心肺功能、体质，与咽痛、口干、腹胀者都不宜食用。
　　选购：选购桂圆时，应以硕壮饱满，果肉厚、果核小，肉质清香不腻口，外观完整无破损、没有虫蛀者为佳。
　　保存：可将桂圆存放于密封罐中，并置于干燥阴凉、通风处。
　　
　　药疗食谱
　　
　　可用于甜汤或料理、粥品等制作；也能熬膏、入丸剂用。也可直接食用，以达养心安神、治疗心悸失眠之效。泡酒则有消除疲劳、安神定志的作用。下面介绍几种食用方法，大家不妨试试!
　　
　　桂圆红枣茶
　　
　　材料：桂圆(鲜桂圆或桂圆干皆可)50克、红枣40克、枸杞10克、冰糖80克
　　做法：桂圆、红枣、枸杞洗净备用；锅内置1000毫升的水，放入桂圆干、红枣、枸杞，大火煮滚之后，转小火慢慢煨；加入适量的冰糖，待红枣软烂，茶水煮出香甜味即可。
　　
　　桂圆红枣煲鸡蛋
　　
　　材料：桂圆40克、红枣40克、鸡蛋2个、莲子10克
　　做法：莲子要先用清水泡软并去心；鸡蛋煮熟后去皮；鸡蛋、红枣、桂圆、莲子同煲：因为红枣与桂圆都有甜味，不需再放糖了，待茶水煮出香甜味即可。糯米桂圆红糖粥
　　材料：糯米100克、桂圆肉30克、红糖适量
　　做法：糯米洗净，加800毫升的水煮至黏稠；2、加入桂圆肉稍煮，再加一点红糖，等糖溶化拌匀即可。
　　
　　益气桂圆茶
　　
　　此茶具有补中益气、安神宁心之效，适合失眠、身体虚弱的人引用。
　　茶材：桂圆5克，西洋参2克，水300毫升。
　　做法：1，锅中加水煮沸后，加入龙眼肉、西洋参；再煮约5～10分钟后即可饮用。
　　
　　金桔桂圆茶
　　
　　甘甜的金桔桂圆茶，有健胃助消化、增进脑力的功效!
　　茶材：桂圆25克，金桔饼40克，冰糖适量，水500毫升
　　做法：将金桔饼切丁备用；于锅中加水煮沸后，加入桂圆，再煮5-10分钟；再加入金桔饼丁及冰糖，煮5分钟后即可熄火饮用。