【摘 要】
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<正> 食醋总酸度的测定以往采用容量分析法。但市售食醋在生产过程中伴有大量色素物质生成,滴定分析时不易观察终点,分析误差较大。据文献报道,活性炭能吸附有机大分子色素,
【机 构】
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滨州医学院化学教研室,滨州医学院化学教研室
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<正> 食醋总酸度的测定以往采用容量分析法。但市售食醋在生产过程中伴有大量色素物质生成,滴定分析时不易观察终点,分析误差较大。据文献报道,活性炭能吸附有机大分子色素,可作为多种有色水溶液常用的脱色剂。为准确检测,笔者采用活性炭对阳信鸭梨醋吸附脱色,对其酸度测定进行了探讨。 1.材料与方法 1.1 试剂与仪器 活性炭(上海活性炭厂,批号85/4025)。阳信鸭梨醋(950508),标准氢氧
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