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采用Tecator自动定氮仪和Waters PICO-TAG氨基酸自动分析仪测定了海南螺旋藻粉中蛋白质含量和17种氨基酸含量。结果显示海南螺旋藻粉中蛋白质含量达63.3%,总氨基酸含量达60.88%,其中必需氨基酸含量超过40%,比例平衡,符合FA0标准,可与国外产品媲美。
海南产螺旋藻粉蛋白质氨基酸
【摘 要】
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采用Tecator自动定氮仪和Waters PICO-TAG氨基酸自动分析仪测定了海南螺旋藻粉中蛋白质含量和17种氨基酸含量。结果显示海南螺旋藻粉中蛋白质含量达63.3%,总氨基酸含量达60.8
【机 构】
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华南热带作物学院分析测试中心,华南热带作物学院分析测试中心海南571737,海南571737,海南571737
【出 处】
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氨基酸杂志
【发表日期】
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1993年3期
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