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水产动物福利是人类为满足水产动物生长、生长过程中所表现出来的生理行为、自然习性等所提供的必须的设施、设备以及最基本的需要。目前，关于水产动物福利在国际、国内均没有统一的定义，人类只能从水产动物之外的角度去揣测水产动物的生理、心理及行为的要求，因此很难形成一个可操作性的标准化的定义。水产动物福利的实施和保证是我国水产养殖业可持续发展的一个必须过程。