【摘 要】
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本文在阐述果蔬采后预冷概念以及生产实践现状,对压差预冷、真空预冷、冷水预冷和普通冷库预冷进行了概括比较与分析,提出在我国目前的经济技术及果蔬采后预冷的现状下,应率先普
【机 构】
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国家农产品保鲜工程技术研究中心天津市农产品采后生理与贮藏保鲜重点实验室
【基金项目】
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2013农业部公益性行业科研专项(201303075);“十二五”农村领域国家科技计划课题(863)(2012AA101606-02);天津农业科学院院长基金项目(13007);天津农业科学院院长基金项目(14004);2013年天津科技创新体系及平台建设计划项目(12TXGCCX00400)
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本文在阐述果蔬采后预冷概念以及生产实践现状,对压差预冷、真空预冷、冷水预冷和普通冷库预冷进行了概括比较与分析,提出在我国目前的经济技术及果蔬采后预冷的现状下,应率先普及易腐难藏果蔬的预冷,综合考虑预冷设施的选择。
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