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加醋蒸米饭法 煮熟的米饭不宜久放,尤其夏季米饭很容易变馊。若在蒸米饭时,按1500克米加2～3毫升醋的比例放些食醋,可使米饭易于存放和防馊,而且蒸出的米饭并无酸味,相反饭香更浓。
巧蒸米饭五法
【摘 要】
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加醋蒸米饭法 煮熟的米饭不宜久放,尤其夏季米饭很容易变馊。若在蒸米饭时,按1500克米加2～3毫升醋的比例放些食醋,可使米饭易于存放和防馊,而且蒸出的米饭并无酸味,相反饭香更
【出 处】
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烹调知识
【发表日期】
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1996年8期
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