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茭白田养殖泥鳅是利用泥鳅与茭白一生均只需浅水位这一共性，在田块中既种茭白又养泥鳅的一种生态型水产养殖。茭白行、株距较宽，可为泥鳅提供足够的生活空间，盛夏高温季节，茭白叶高挺且宽。丛生繁茂，成为天然的遮荫棚，十分有利于泥鳅避暑度夏；泥鳅喜经常钻进泥中活动，能够疏松田泥，有利于有机肥的快速分解，有效地促进菱白根系发育；茭白田中的许多杂草种子、害虫及水中细菌都是泥鳅的良好饵料，同时泥鳅的代谢产物又是茭白的优质肥料；所以在茭白田中养殖泥鳅能够起到相互促进作用，达到茭白、泥鳅的双丰收；根据我县近年来各养殖小区的成功