【摘 要】
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比色法(Folin-Wu Method)定量测定原料乳中的乳糖,简单、快速、准确,其回收率(106％)和精密度(0.61)均比较满意。此法与莱因一埃农法(Lane—Eynon’s Method)和仪器法(Milko-Sc
【机 构】
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农北农学院农工系畜产品加工教研室,农北农学院农工系畜产品加工教研室
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比色法(Folin-Wu Method)定量测定原料乳中的乳糖,简单、快速、准确,其回收率(106％)和精密度(0.61)均比较满意。此法与莱因一埃农法(Lane—Eynon’s Method)和仪器法(Milko-Scan 104,Mse-104法)无显著差异(ρ】0.05)。比色法不仅可用于科研,且能应用于乳品工业生产。
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