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分析了非酿造大麦的营养成分和特点，比较全面地介绍了如何利用其独特的营养价值开发各种技术含量高，附加值高的深加工产品及其加工技术。
非酿造大麦的开发利用和加工技术研究
【摘 要】
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分析了非酿造大麦的营养成分和特点，比较全面地介绍了如何利用其独特的营养价值开发各种技术含量高，附加值高的深加工产品及其加工技术。
【机 构】
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湖北工学院生物工程系
【出 处】
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粮食与饲料工业
【发表日期】
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1999年10期
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