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谷胱甘肽具有清除自由基、解毒、延缓衰老和抗疲劳等多种生理功效.本文主要对谷胱甘肽生产和应用研究进展作一综述.
谷胱甘肽的生产和应用研究进展
【摘 要】
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谷胱甘肽具有清除自由基、解毒、延缓衰老和抗疲劳等多种生理功效.本文主要对谷胱甘肽生产和应用研究进展作一综述.
【机 构】
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上海康海食品工业研究所,华南理工大学食品与生物工程学院
【出 处】
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食品工业科技
【发表日期】
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2003年3期
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