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＂食品安全学＂是食品质量与安全专业的重要课程。在分析＂食品安全学＂教学现状的基础上,从教学内容、教学方法和考核方式方面对＂食品安全学＂课程进行改革探讨,提出案例教学法、互换式教学法和多媒体教学法,实现高素质食品安全专业人才培养目标。
“食品安全学”课程教学改革探索
【摘 要】
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＂食品安全学＂是食品质量与安全专业的重要课程。在分析＂食品安全学＂教学现状的基础上,从教学内容、教学方法和考核方式方面对＂食品安全学＂课程进行改革探讨,提出案例教学法、互换式
【机 构】
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江苏大学食品与生物工程学院
【出 处】
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农产品加工
【发表日期】
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2016年11期
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