【摘 要】
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猪的历史可以追溯到四千万年前,是地球上最古老的的物种之一.野猪最早被人类驯化,随后变成主要的家畜动物之一,走上人类餐桌,成为全球最大的肉类食品来源和人类主要的动物蛋
【机 构】
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中国农业大学生物学院 北京 100193
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猪的历史可以追溯到四千万年前,是地球上最古老的的物种之一.野猪最早被人类驯化,随后变成主要的家畜动物之一,走上人类餐桌,成为全球最大的肉类食品来源和人类主要的动物蛋白来源之一[1,2].早有“项王赐樊哙生彘肩(猪腿),樊哙拔剑切而啖之”,近有“黄州好猪肉,价贱如泥土”,从古至今,猪最重要的价值就是为人类提供美味的猪肉,这便是猪的前世意义.
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