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报道了皱皮木瓜鲜果中有机酸成分的提取，甲酯化以及气相色谱－质谱分析的结果。其中除含有常见的Ｃ９－Ｃ１８的脂肪酸外，还含有较高的低碳二元酸，如苹果酸，柠苹酸，以及较多的芳香酸，如苯甲酸，对甲氧基苯甲酸，苯基丙烯酸等。结果表明果肉中的有机酸种类及百分含量与种仁中的相比，有着明显的差异。
皱皮木瓜中有机酸的研究
【摘 要】
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报道了皱皮木瓜鲜果中有机酸成分的提取，甲酯化以及气相色谱－质谱分析的结果。其中除含有常见的Ｃ９－Ｃ１８的脂肪酸外，还含有较高的低碳二元酸，如苹果酸，柠苹酸，以及较多的芳香酸，如苯甲酸，对甲
【机 构】
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云南大学生命科学与化学学院,昆明金殿制药厂
【出 处】
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云南大学学报：自然科学版
【发表日期】
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1999年4期
【基金项目】
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云南省教委科学研究基金
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