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传统现货采购方式一直是影响我国餐饮企业的经营管理、菜点出品和服务质量的重要因素。目前我国大部分餐饮企业十几个大类商品供应主要来自外部采购。这部分成本和费用的节约会对企业产生很大影响，企业应对这一领域予以充分关注，通过电子采购取得更好的效果。
制约我国餐饮业电子采购规模化发展的原因探析
【摘 要】
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传统现货采购方式一直是影响我国餐饮企业的经营管理、菜点出品和服务质量的重要因素。目前我国大部分餐饮企业十几个大类商品供应主要来自外部采购。这部分成本和费用的节约
【机 构】
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东北大学秦皇岛分校,秦皇岛市国税局
【出 处】
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活力
【发表日期】
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2011年2期
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