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期刊论文
酶技术在食品加工中的应用
酶技术在食品加工中的应用
来源 :饮食科学 | 被引量 : 0次 | 上传用户:woshirenaaa
【摘 要】
:
近年来随着我国科学技术的发展,在食品加工领域中高新技术得到了较为广泛的应用。特别是生物酶技术作为一种新型的、绿色、安全无害的食品加工技术在食品加工领域中住家发展
【作 者】
:
马士杰
【机 构】
:
天津不二蛋白有限公司
【出 处】
:
饮食科学
【发表日期】
:
2018年3X期
【关键词】
:
酶
生物
食品加工
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近年来随着我国科学技术的发展,在食品加工领域中高新技术得到了较为广泛的应用。特别是生物酶技术作为一种新型的、绿色、安全无害的食品加工技术在食品加工领域中住家发展状态,对此,本文就酶技术在食品加工领域中的应用进行简单的分析与思考,并提出一些可供参考的意见与措施。
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