【摘 要】
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蒌蒿(Artmisia Selengensis Yurcx)别名藜蒿、芦蒿、水蒿、水艾,属多年生草本植物,原产亚洲,我国东北、华北和中南地区山坡、草地、路边、荒野、河流两岸均有分布.蒌蒿喜温暖
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蒌蒿(Artmisia Selengensis Yurcx)别名藜蒿、芦蒿、水蒿、水艾,属多年生草本植物,原产亚洲,我国东北、华北和中南地区山坡、草地、路边、荒野、河流两岸均有分布.蒌蒿喜温暖,耐湿、耐肥,但不耐旱.蒌蒿以其肥大的根茎(内含淀粉)和嫩茎叶作为蔬菜食用,清香鲜美、脆嫩爽口,可凉拌或炒食.其根茎富含营养成分,可为机体提供热量来源,也可作为神经组织结构成分和酶、激素等的组织成分,也可以起保护大脑的作用和充当肝脏贮备肝糖源而起解毒作用等.
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