宋代饮食赋及其旨趣

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赋体的饮食书写滥觞于《大招》《招魂》,兴于唐,造极于宋.宋代饮食赋的题材与书写方法多样,且对同一饮食对象的描写角度多变.其书写形式受次韵唱和赋的兴起与苏轼个人的影响,产生了次韵唱和的饮食赋.宋代饮食赋最终体现的是对禅与理浸润下“简”与“雅”的审美追求,赋作以“涵泳”的烹饪方式追求饮食本体上的反复认知,达到对过度“物欲”的批判以及饮食对象本体的超越.
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