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采用Plackett—Burman设计、最陡爬坡试验与响应面设计相结合的方法对纳塔尔链霉菌（Streptomycesnatalensis）lSIPI-120620产纳他霉素的发酵条件进行了优化。结果表明，培养基中的玉米淀粉、葡萄糖和NaCl是影响纳他霉素产量的关键因子。优化后的培养条件为：玉米淀粉70g／L、葡萄糖10．7g／L、黄豆饼粉15g／L、酵母粉20g／L、NaCll．3g／L、碳酸钙2g／L及初始pH6．5。此试验条件下，纳他霉素产量达到4．09g／L，比原培养条件提高了1．86g／L倍。