【摘 要】
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【正】 日本是一个国土面积较小,而人口较多的岛国,人平耕地仅0.75亩。但是,由于日本高度重视食品工业的发展,在第二次世界大战后的三十多年里,由一个食品匮乏的国家,发展成
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【正】 日本是一个国土面积较小,而人口较多的岛国,人平耕地仅0.75亩。但是,由于日本高度重视食品工业的发展,在第二次世界大战后的三十多年里,由一个食品匮乏的国家,发展成了一个食品极为富足,社会已对食品的营养性、安全性进行选择生产和食用,既所谓食品选择性时期的国家。日本食品工业本身,已发展成规模庞大,拥有大量先进的现代化设备,和较高技术水平,有乳制品、肉制品、水产品、糕点、饮料、制糖、面包、淀粉、酿
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