<正>特其拉是什么?如果你不知道特其拉,那你一定知道它的另一个名字——"龙舌兰酒",它是墨西哥的特产,被称为墨西哥的灵魂。特其拉是墨西哥的一个小镇,此酒以产地得名,以龙舌兰(agave)为原料。龙舌兰(Agave,墨西哥当地人又称其为Maguey)是种墨西哥原生的特殊植物,虽然它经常被认为是一种仙人掌,实际上的渊源却与百合较为接近。早在欧洲人发现新大陆之前,当地的印地安文明就已知道用龙舌兰汁酿酒的技术,而以这类发酵酒为材料进一步制造出的蒸馏酒,则称为Mezcal。蒸馏酒通常被习惯分为八大类:金酒(Gin)、威士忌(Whisky)、白兰地(Brandy)、伏特加(Vodka)、兰姆酒(又叫罗姆酒、蓝姆酒或朗姆酒)(Rum)、龙舌兰酒(Tequila)、中国白酒(Spirits)、日本清酒。特其拉属于其中的—种。